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近日，廣東省珠海市推出“七個(gè)一”舉措，推動(dòng)預(yù)制菜發(fā)展。該市將著力加快打造食品安全、質(zhì)量安全、綠色健康、優(yōu)勢明顯的預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)高地。

在生活節(jié)奏不斷加快的當(dāng)下，擠出時(shí)間和精力來做一頓熱騰騰的飯菜已經(jīng)成為一件比較奢侈的事情。預(yù)制菜的出現(xiàn)不僅安撫了消費(fèi)者的胃，還滿足了消費(fèi)者對儀式感的需求。隨著預(yù)制菜的需求不斷擴(kuò)大，預(yù)制菜迎來了發(fā)展風(fēng)口，預(yù)制菜被各地政府作為推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要支點(diǎn)。以河南、山東、廣東為代表的農(nóng)業(yè)大省都在積極出臺(tái)政策，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

珠海市推出的七項(xiàng)舉措分別是：選擇一個(gè)優(yōu)勢發(fā)展區(qū)域、建設(shè)一個(gè)代表性產(chǎn)業(yè)園、引進(jìn)一批引領(lǐng)性龍頭企業(yè)、塑造一批全國性品牌形象、打造一個(gè)三產(chǎn)融合發(fā)展典范、出臺(tái)一批針對性配套政策、配套一筆扶持性專項(xiàng)資金。其中，在引進(jìn)龍頭企業(yè)方面，珠海計(jì)劃在兩年內(nèi)引進(jìn)20個(gè)以上優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目；一期已引進(jìn)強(qiáng)競供應(yīng)鏈、誠豐優(yōu)品等預(yù)制菜項(xiàng)目，與10家預(yù)制菜企業(yè)簽訂投資框架協(xié)議；二期將引進(jìn)恒興集團(tuán)和國聯(lián)水產(chǎn)等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)食品預(yù)制菜項(xiàng)目。

另外，珠海將立足當(dāng)?shù)厮a(chǎn)資源優(yōu)勢，打造“中國海鱸之都”“中國黃立魚之鄉(xiāng)”等水產(chǎn)品國字號(hào)品牌矩陣,把產(chǎn)地優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢。同時(shí)，珠海也將成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)聯(lián)盟，通過解決產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)投資生產(chǎn)建設(shè)、采購冷鏈設(shè)備以及原材料資金短缺、融資難、融資貴等問題。

值得一提的是，珠海在2022年10月份出臺(tái)了《加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》(以下簡稱《措施》)。該文件提出了10項(xiàng)支持預(yù)制菜發(fā)展的措施，重點(diǎn)從打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、建設(shè)冷鏈物流體系、發(fā)展預(yù)制菜裝備器械制造業(yè)、以及招商引資等方面入手。

就預(yù)制菜而言，保證菜品的口味是其發(fā)展的難點(diǎn)和痛點(diǎn)，對預(yù)制菜加工設(shè)備進(jìn)行升級是提升菜品口味和口感的重要途徑。《措施》支持當(dāng)?shù)氐念A(yù)制菜裝備制造龍頭企業(yè)圍繞生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、物流、包裝等相關(guān)設(shè)備以及中央廚房所需的自動(dòng)化洗切、炒菜機(jī)器人、油煙凈化、冷藏冷凍等設(shè)備，提高裝備集成制造能力和產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平。支持鼓勵(lì)當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)舉辦全國預(yù)制菜冷鏈冷庫設(shè)備研討會(huì)，通過研討會(huì)促進(jìn)企業(yè)供需對接，提升珠海預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)的影響力。

此次珠海推出“七個(gè)一”舉措無疑會(huì)起到錦上添花的作用，從多維度、多方面入手推動(dòng)當(dāng)?shù)氐念A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)以及預(yù)制菜裝備企業(yè)理應(yīng)積極關(guān)注政策文件，把握時(shí)機(jī)，促進(jìn)自身發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 龍頭企業(yè) 了消費(fèi)者 已經(jīng)成為