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近日，據(jù)媒體相關(guān)報道，河北保定市望都縣正在打造數(shù)字化、智能化食品產(chǎn)業(yè)集群，積極推進(jìn)食品加工企業(yè)數(shù)字升級。該縣引進(jìn)了擁有食品加工產(chǎn)業(yè)數(shù)字化技術(shù)的河北潤瑪食品供應(yīng)鏈有限公司，通過該公司的數(shù)字化技術(shù)，對接食品加工企業(yè)，實現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施、物流配送、原料基地和銷售渠道升級。

據(jù)了解，產(chǎn)業(yè)集群指的是在特定區(qū)域中，具有競爭與合作關(guān)系，且在地理上集中，有交互關(guān)聯(lián)性的企業(yè)、專業(yè)化供應(yīng)商、服務(wù)供應(yīng)商、金融機構(gòu)、相關(guān)產(chǎn)業(yè)的廠商及其他相關(guān)機構(gòu)等組成的群體。而形成產(chǎn)業(yè)集群，意味企業(yè)之間的關(guān)聯(lián)度會更高，可以充分發(fā)揮各企業(yè)之間的優(yōu)勢，幫助企業(yè)降本增效、提高生產(chǎn)效率，同時刺激創(chuàng)新，提升整個區(qū)域的競爭能力，并形成一種集群競爭優(yōu)勢。當(dāng)然，形成食品產(chǎn)業(yè)集群也是相同的作用。近年來，為推動食品產(chǎn)業(yè)提檔升級，許多地區(qū)都在打造食品產(chǎn)業(yè)集群。

其中，河南作為農(nóng)業(yè)大省，積極推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。河南不僅農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，食品加工業(yè)的發(fā)展勢頭也相當(dāng)強勁，形成了肉類、面及面制品、速凍食品、調(diào)味品、餅干和休閑食品五大特色食品產(chǎn)業(yè)集群。例如，速凍食品以三全、思念等行業(yè)巨頭為代表；面及面制品以白象為代表；肉制品以雙匯、牧原為代表。企業(yè)都在對食品生產(chǎn)工藝進(jìn)行升級。如，雙匯升級改造兩個肉類加工項目，改造后的生產(chǎn)線能夠?qū)崿F(xiàn)全流程的信息化和智能化管理。

河北定興縣也在依托食品產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢，打造食品產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)了解，食品產(chǎn)業(yè)是定興縣的一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)負(fù)碛邢仓伞⑽鼷?、馬大姐、華美、同福等知名企業(yè)。這些企業(yè)紛紛加大研發(fā)、技改投入，使產(chǎn)品質(zhì)量更高、品類更豐富。

此外，山東德州正在打造千億級食品加工產(chǎn)業(yè)集群。經(jīng)過多年的發(fā)展，德州形成了以樂陵飛達(dá)為代表的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)；以夏津發(fā)達(dá)為龍頭的食品加工產(chǎn)業(yè)；以德潤為代表的棗產(chǎn)業(yè)；以保齡寶、百龍創(chuàng)為代表的功能糖產(chǎn)業(yè)；以及以德州扒雞為代表的休閑食品產(chǎn)業(yè)。其中，德州扒雞為了保證扒雞的味道采用液氮速凍的等工藝，急速冷卻，較大限度地保留扒雞的口感。

除了上述地區(qū)以外，吉林、安徽、江蘇、廣東、湖北等地也在打造食品產(chǎn)業(yè)集群。食品產(chǎn)業(yè)集群的打造不僅能突出地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、健全產(chǎn)業(yè)鏈條、形成規(guī)模效應(yīng)，還能促進(jìn)企業(yè)之間優(yōu)勢互補，帶動地方一二三產(chǎn)融合發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實意義。

關(guān)鍵詞： 產(chǎn)業(yè)集群 食品加工 為代表的