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運費降3毛,王興賣菜快摸到錢了

3月24日晚間,在美團高管稱,買菜業(yè)務(wù)在過去一年增長非??欤嘈旁谏唐妨闶鄯矫嫱顿Y能夠帶來好的回報。


(資料圖片僅供參考)

美團買菜在內(nèi)的新業(yè)務(wù),2022年第四季度,經(jīng)營虧損為64億元,同比收窄32%。

在過去一年中,美團創(chuàng)始人王興對買菜業(yè)務(wù)不吝贊揚。

財報并未披露具體銷售額。前一天,美團買菜業(yè)務(wù)負責(zé)人張晶告訴供應(yīng)鏈企業(yè),4年間銷售額,增長了50倍。

有消息稱,美團買菜已經(jīng)盈利,公司沒有回應(yīng)。

做大自有品類

美團買菜是平臺的自營零售業(yè)務(wù),定位為社區(qū)居民的“30分鐘快送超市”,采購生鮮、家居百貨等商品,再轉(zhuǎn)售給用戶。

它推出兩大自有品牌,象大廚和象優(yōu)選,覆蓋水餃、糕點等產(chǎn)品。

以“熟食預(yù)制菜”品類為例,在北京朝陽區(qū)某站點中,據(jù)記者不完全統(tǒng)計,100個SKU中,美團自營品類有67個,占比高達67%,小到2.5元的蔥花,大到70元的麻辣小龍蝦涮鍋。

“象大廚”還與肥肥蝦莊、管式翅吧、陶陶居等商家合作,推出預(yù)制菜。

“做預(yù)制菜是為了提升毛利?!蹦成r電商高管告訴記者,深加工產(chǎn)品的毛利,比一般產(chǎn)品高。

曾是每日優(yōu)鮮豆腐某供應(yīng)商表示,“做代加工,產(chǎn)品毛利可以超過50%,中國不缺工廠?!?/p>

他的公司計劃入駐美團買菜,采購人員說沒有“坑”位,遲遲未能合作。

一位供應(yīng)北京美團前置倉糧油的企業(yè)告訴記者,過去幾年,單量穩(wěn)健增長,即便是后疫情的一季度,單量并未明顯下滑,“美團買菜只是會更穩(wěn)定,更規(guī)律。”

深挖供應(yīng)鏈前提,是平臺能為代工廠、合作品牌帶去銷量,才能長久合作。

過去幾年,線上生鮮購物需求猛增,美團買菜也是受益者,銷量快速增長。2022年第一季度,美團買菜訂單量同比增加近120%,日單量達歷史新高。

除自有品類外,對于海鮮、水果等產(chǎn)品,美團買菜采取源頭直采方式,如生鮮一項有超過450家直采供應(yīng)商;標(biāo)品方面,平臺與數(shù)千個品牌達成合作。

美團買菜稱,在上游,公司進一步推進直接采購、建立自主品牌、自主加工,以此來提升整個供應(yīng)鏈的利潤率。

降低履約費用

美團買菜的運營采用前置倉模式,將生鮮產(chǎn)品提前存儲至社區(qū)附近的倉庫,用戶下單后由騎手即時配送。

前置倉模式的成本主要包括兩個部分:商品成本、履約費用(揀貨人員工資、配送成本)。

以同樣采用前置倉模式的叮咚買菜為例,2022年第四季度,總支出中,商品成本占比為67%,履約費用占比為24%。

履約費用分為兩項:一是固定支出,包含前置倉建設(shè)及租金(通常簽長約)、水電費等;二是非固定支出,涵蓋揀貨人員工資、配送成本。

據(jù)叮咚買菜財報,一個前置倉的建設(shè)成本超30萬元。不過,前置倉位置較偏,租金低。

美團買菜擁有500個前置倉。其中新開的大型倉,面積大多超過800平方米,可容納6000個SKU。

站點成本相比傳統(tǒng)超市降低了60%,美團買菜業(yè)務(wù)負責(zé)人張晶稱。

招聘信息顯示,位于深圳某美團買菜站點的全職分揀員、理貨員、水產(chǎn)員,月薪資為6000-9000元;兼職的員工,20元/小時。

配送費用也在降。綜合餐飲外賣交易筆數(shù)與配送成本,可大致推算出每單成本。

財報顯示,從2020-2021年,美團外賣每單配送成本為4.86元、4.75元。到了2022年,美團即時零售(包括美團外賣、閃購)每單配送成本降低至4.54元。

一單配送費降3毛看似不多,在“撅著屁股撿鋼镚”前置倉領(lǐng)域,履約費降低,讓美團買菜比競爭對手更有優(yōu)勢。

“前置倉模式可以通過降低履約成本,推廣自有品牌、預(yù)制菜、會員制等方式,實現(xiàn)盈利,叮咚買菜就是例子?!绷闶垭娚绦袠I(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥表示。

謹慎擴張

以高客單價著稱的美團買菜,消費群主要在一二線城市。

莊帥認為,低線市場的用戶購物時間多,對于效率要求低,市場業(yè)態(tài)豐富,包含菜市場、擺攤的、社區(qū)店、便利店、超市等,不適合前置倉玩家。

美團買菜沒有貿(mào)然進入低線城市。

很長一段時間,它僅在北京、上海等7個大城市做業(yè)務(wù),沒有大舉擴張,更強調(diào)效率。

或因為跑通盈利模式,它計劃在今年開拓新城市。

記者查詢美團招聘信息得知,公司正在蘇州地區(qū)招聘蔬菜、肉禽蛋采購專家以及商品運維人員。

莊帥分析稱,前置倉模式的消費客群有2億,如果做得好,市場規(guī)模有數(shù)百億。

“我們投入新業(yè)務(wù),預(yù)期是在中長期實現(xiàn)獨立財務(wù)盈利?!泵缊F管理層表示,對按需零售的增長潛力和未來滲透率充滿信心,對實現(xiàn)目標(biāo)非常樂觀。

管理層看中投入產(chǎn)出比。開拓新市場,反應(yīng)出美團看好買菜業(yè)務(wù)。

在財報的“公司前景”一欄,美團也寫道,將產(chǎn)品覆蓋范圍從餐飲品類擴展到非餐飲品類,包括生鮮、生活必需品及藥品等。

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來源:21世紀商業(yè)評論
編輯:GY653

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