食品安全監(jiān)管加強(qiáng) 檢測(cè)方法體系逐步完善 2022年食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)匯總:當(dāng)前獨(dú)家
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是食品安全的保障，為食品的生產(chǎn)加工、包裝、質(zhì)量檢測(cè)等提供了統(tǒng)一的方法與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，我國(guó)不斷完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，截至“十三五”末期，制定公布 1311 項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉及2萬(wàn)多項(xiàng)食品安全指標(biāo)。而《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五”規(guī)劃》也明確提出打造更高質(zhì)量的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，并要求制定修訂不少于100項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)已實(shí)施92項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品添加劑、獸藥殘留檢測(cè)、食品成分檢測(cè)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面。其中檢驗(yàn)檢測(cè)方法共50項(xiàng)，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：
【資料圖】
標(biāo)準(zhǔn)號(hào) | 標(biāo)準(zhǔn)名稱 | 實(shí)施日期 |
GB 8538-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 | 2022/12/30 |
GB 5413.20-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測(cè)定 | 2022/12/30 |
GB 5009.34-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測(cè)定 | 2022/12/30 |
GB 5009.287-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中胭脂樹(shù)橙的測(cè)定 | 2022/12/30 |
GB 5009.286-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中納他霉素的測(cè)定 | 2022/12/30 |
GB 5009.285-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B12的測(cè)定 | 2022/12/30 |
GB 5009.211-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中葉酸的測(cè)定 | 2022/12/30 |
GB 4806.12-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用竹木材料及制品 | 2022/12/30 |
GB 4789.2-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定 | 2022/12/30 |
GB 31604.53-2022 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測(cè)定 | 2022/12/30 |
GB 31659.1-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)牛奶中賽拉嗪殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.9-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品及尿液中雌激素類藥物多殘留的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.8-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中擬除蟲(chóng)菊酯類藥物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.7-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇和雌酮?dú)埩袅康臏y(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.6-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中四環(huán)素類藥物殘留量的測(cè)定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.5-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.4-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中頭孢類藥物殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.3-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豬尿中巴氯酚殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.2-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中氯霉素殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.17-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中四環(huán)素類、磺胺類和喹諾酮類藥物殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.16-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中阿維菌素類藥物殘留量的測(cè)定高效液相色譜法和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.15-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中賽拉嗪及代謝物2,6-二甲基苯胺殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.14-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中a-群勃龍和β-群勃龍殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.13-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中氯苯胍殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.12-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中環(huán)丙氨嗪殘留量的測(cè)定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.11-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中阿苯達(dá)唑及其代謝物殘留量的測(cè)定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.10-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31658.1-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中頭孢噻呋殘留量的測(cè)定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31657.2-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂產(chǎn)品中喹諾酮類藥物多殘留的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31657.1-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜和蜂王漿中氟胺氰菊酯殘留量的測(cè)定氣相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.9-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中二甲戊靈殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.7-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.6-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中丁香酚殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.5-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中安眠酮?dú)埩袅康臏y(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.4-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中氯丙嗪殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.3-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中諾氟沙星、環(huán)丙沙星、恩諾沙星、氧氟沙星、噁喹酸、氟甲喹殘留量的測(cè)定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.2-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中泰樂(lè)菌素殘留量的測(cè)定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.13-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物多殘留的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.12-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中青霉素類藥物多殘留的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.11-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中土霉素、四環(huán)素、金霉素和多西環(huán)素殘留量的測(cè)定 | 2022/2/1 |
GB 31656.10-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中四聚乙醛殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31656.1-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中甲苯咪唑及代謝物殘留量的測(cè)定高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 31613.3-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)雞可食性組織中二硝托胺殘留量的測(cè)定 | 2022/2/1 |
GB 31613.2-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豬、雞可食性組織中泰萬(wàn)菌素和3-乙酰泰樂(lè)菌素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 2022/2/1 |
GB 31613.1-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?？墒承越M織中氨丙啉殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法和高效液相色譜法 | 2022/2/1 |
GB 5009.284-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香豆素的測(cè)定 | 2022/3/7 |
GB 5009.283-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中偶氮甲酰胺的測(cè)定 | 2022/3/7 |
GB 5009.265-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多環(huán)芳烴的測(cè)定 | 2022/3/7 |
GB 5009.17-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定 | 2022/3/7 |
GB 31604.8-2021 | 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品總遷移量的測(cè)定 | 2022/3/7 |
此外，2022年我國(guó)還發(fā)布了10項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法和14項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法。
食品安全快速檢測(cè)主要用于食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等的抽查檢測(cè)，可以滿足對(duì)大量樣品檢測(cè)、縮短檢測(cè)周期、降低檢測(cè)費(fèi)用的需求，在市場(chǎng)監(jiān)管部門的日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、活動(dòng)保障等現(xiàn)場(chǎng)檢查工作中發(fā)揮著重要作用，是食品安全保障的重要支撐。2022年發(fā)布的10項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法主要為農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)獸藥殘留及毒素檢測(cè)。具體標(biāo)準(zhǔn)如下：
序號(hào) | 方法名稱 | 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) | 公布日期 |
1 | 蔬菜水果中滅蠅胺的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法 | KJ 202210 | 2022/12/21 |
2 | 蔬菜水果中腐霉利的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法 | KJ 202209 | 2022/12/21 |
3 | 蔬菜水果中丙溴磷的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法 | KJ 202208 | 2022/12/21 |
4 | 乳及乳制品中地塞米松的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法 | KJ 202207 | 2022/12/21 |
5 | 花生及其制品中黃曲霉毒素B1的快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法 | KJ 202206 | 2022/12/21 |
6 | 蔬菜水果中多菌靈的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法 | KJ 202205 | 2022/12/21 |
7 | 蔬菜水果中水胺硫磷的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法 | KJ 202204 | 2022/12/21 |
8 | 禽肉中金剛烷胺殘留的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法 | KJ 202203 | 2022/12/21 |
9 | 豆芽中甲硝唑的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法 | KJ 202202 | 2022/12/21 |
10 | 糧食及其碾磨加工品中T-2毒素的快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法 | KJ 202201 | 2022/12/21 |
食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法主要用于食品的抽樣檢驗(yàn)、食品安全案件調(diào)查處理和食品安全事故處置等工作。食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法是對(duì)現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充，在現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法無(wú)法檢驗(yàn)，并且未規(guī)定適用的檢驗(yàn)方法的情況下，可以通過(guò)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。2022年發(fā)布的14項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法主要涉及高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。具體標(biāo)準(zhǔn)如下：
序號(hào) | 方法名稱 | 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) | 公布日期 |
1 | 食品中香蘭素、甲基香蘭素和乙基香蘭素的測(cè)定（含第1號(hào)修改單） | BJS 201705 | 2022/12/22 |
2 | 飲料中香豆素類化合物的檢測(cè)（含第1號(hào)修改單） | BJS 202203 | 2022/12/22 |
3 | 食品中匹可硫酸鈉的測(cè)定（代替BJS 201911） | BJS 202213（代替BJS 201911） | 2022/9/21 |
4 | 植物源性食品中去甲烏藥堿和曲托喹酚的測(cè)定 | BJS 202212 | 2022/9/21 |
5 | 植物源性食品中奧克巴胺的測(cè)定 | BJS 202211 | 2022/9/21 |
6 | 椰子汁飲料中γ-壬內(nèi)酯的測(cè)定 | BJS 202210 | 2022/9/21 |
7 | 食品中雙醋酚丁等19種化合物的測(cè)定 | BJS 202209 | 2022/9/21 |
8 | 食品中硝苯地平及其降解產(chǎn)物的測(cè)定 | BJS 202208 | 2022/9/21 |
9 | 葡萄酒中9種鹵代苯甲醚和鹵代苯酚的測(cè)定 | BJS 202207 | 2022/9/21 |
10 | 苦丁茶中孔雀石綠的測(cè)定 | BJS 202206 | 2022/9/21 |
11 | 甘蔗及甘蔗汁中3-硝基丙酸的測(cè)定 | BJS 202205 | 2022/2/7 |
12 | 豆制品中堿性嫩黃等11種工業(yè)染料的測(cè)定 | BJS 202204 | 2022/2/7 |
13 | 柑橘和蘋果中順丁烯二酸松香酯等5種化合物的測(cè)定 | BJS 202202 | 2022/2/7 |
14 | 食品中愛(ài)德萬(wàn)甜的測(cè)定 | BJS 202201 | 2022/2/7 |
關(guān)鍵詞： 食品安全 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 液相色譜
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