民以食為天。食品安全一直是保障民生與社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)之一。食品安全的定義一般是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。而作為食品最基礎(chǔ)也是最主要組成部分的農(nóng)產(chǎn)品，如大米、小麥、花生等，他們的質(zhì)量安全，更是直接影響著加工后所制成食品的品質(zhì)與安全。

2022年7月28日下午14:00，《Agilent ICP-MS/MS技術(shù)問(wèn)世10周年系列講座——食品主題》正式開(kāi)講。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所助理研究員與安捷倫原子光譜應(yīng)用開(kāi)發(fā)工程師一起為在線(xiàn)觀眾講解農(nóng)產(chǎn)品溯源研究與農(nóng)產(chǎn)品真?zhèn)舞b別等內(nèi)容。

Agilent ICP-MS/MS技術(shù)問(wèn)世10周年系列講座

【資料圖】

經(jīng)過(guò)十年發(fā)展，ICP-MS/MS技術(shù)已經(jīng)在高端研究、半導(dǎo)體、高純稀土等領(lǐng)域占有不可或缺的地位，得到越來(lái)越多常規(guī)檢測(cè)專(zhuān)家的青睞。安捷倫將邀請(qǐng)十位專(zhuān)家，用五周時(shí)間，與用戶(hù)和觀眾一起感受創(chuàng)新技術(shù)如何引領(lǐng)市場(chǎng)，重溫卓越性能如何助力前沿行業(yè)，同時(shí)見(jiàn)證ICP-MS/MS在廣闊的分析檢測(cè)領(lǐng)域?yàn)楹蝹涫芮嗖A。

本期食品主題專(zhuān)場(chǎng)，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所助理研究員聶晶與安捷倫原子光譜應(yīng)用開(kāi)發(fā)工程師董碩飛將分別在線(xiàn)講解《農(nóng)產(chǎn)品溯源研究的進(jìn)展以及礦質(zhì)元素分析技術(shù)的應(yīng)用》和《用元素指紋圖譜法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品真?zhèn)舞b別的實(shí)驗(yàn)流程和一般數(shù)據(jù)處理方法》。

講師介紹

聶晶浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所助理研究員

現(xiàn)任職于浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所，從事農(nóng)產(chǎn)品溯源技術(shù)的研究工作。研究方向?yàn)槔梅€(wěn)定同位素與礦質(zhì)元素技術(shù)對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品(牛肉、蔬菜、中藥材等)產(chǎn)地及真實(shí)性進(jìn)行溯源或鑒別，包括分析技術(shù)(GC/LC/EA-IRMS,ICP-MS/MS)研發(fā)和溯源機(jī)理機(jī)制解析等。目前已對(duì)青藏高原牦牛肉、金鄉(xiāng)大蒜等開(kāi)展了詳盡的溯源工作，建立了相關(guān)參數(shù)的數(shù)據(jù)庫(kù)和產(chǎn)地判別模型。近年來(lái)主持或參與中國(guó)博士后科學(xué)基金、浙江省基礎(chǔ)公益研究計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)際原子能機(jī)構(gòu)區(qū)域合作項(xiàng)目、浙江省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等課題，發(fā)表論文多篇。

董碩飛安捷倫原子光譜應(yīng)用開(kāi)發(fā)工程師

本科畢業(yè)于北京大學(xué)環(huán)境學(xué)院，2012年獲得英國(guó)帝國(guó)理工學(xué)院地球化學(xué)博士學(xué)位，之后分別在美國(guó)和法國(guó)的科研院所做博士后研究員。主要研究金屬元素的生物地球化學(xué)循環(huán)及其在環(huán)境中的分布和傳輸。在2017年加入安捷倫后，主要從事同位素比值，納米顆粒物篩查，元素形態(tài)，微/納塑料檢測(cè)等分析方法的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用研究。

關(guān)于安捷倫

安捷倫科技公司(紐約證交所：A)是生命科學(xué)、診斷和應(yīng)用化學(xué)市場(chǎng)領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)者，致力于提供敏銳洞察與創(chuàng)新，幫助提高生活質(zhì)量。安捷倫的儀器、軟件、服務(wù)、解決方案和專(zhuān)家能夠?yàn)榭蛻?hù)最具挑戰(zhàn)性的難題提供更可靠的答案。公司主營(yíng)產(chǎn)品包括氣相色譜，液相色譜，紫外，原子光譜等。

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關(guān)鍵詞： 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 原子光譜